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众所周知，德国是啤酒的宗主国。在历史风云的裹挟之下，当年德国人占领了胶东半岛，所以也堂而皇之的将德国的一些文化带入了山东这块土地上面去了。在占领的优越感之下，德国人自然而然的让自己的生活日常普及胶东半岛，比如说饮酒的习惯，简单的来说，这就是青岛啤酒的渊源。

尽管青岛啤酒不是中国最早的啤酒，但是在口碑传播上是后来者以实力居上。原因是山东大地上，要山有山，要水有水，要海有海，要河有河，物产上，即使四面屏蔽，也能自给自足，更重要的是什么东西都极其丰富。

德国啤酒讲究纯净法严谨，而且德国啤酒必备的四样组成物质，在物产富饶的山东大地上都极其容易找到。崂山的水，大麦，小麦，啤酒花，酵母，特别是水和大麦，小麦，都是中国大地上优质中的优质。

所以说，一百多年以来，青岛啤酒之所以能够在国内外出名，也是源于啤酒宗主国德意志的生产基因。品牌和生产方式正宗之下，青岛啤酒不是自带音响，而是的的确确，确确实实佩戴了德意志啤酒的光环。这一点是任谁也改变不了的！

除了大家熟悉的青岛啤酒，山东大地上还有一款特别出名的啤酒，他的生产方式和车间技术也是源自于德国，那就是泰山原浆。所有的生产程序和生产流程全部源自于德系啤酒，也是中国大地上目前最好的艾尔型啤酒。

从另外一点上来说，青岛啤酒之所以出名，也是和青岛啤酒的拉格型啤酒风格几乎影响了中国当代所有的啤酒生产商。所以说，纵观整个中国大地，你喝到的99%以上的啤酒，都是工业拉格型啤酒。而底层发酵的艾尔型浑浊状啤酒，小麦啤酒，白啤酒，全麦啤酒，国内的啤酒生产商几乎是不生产的。

目前的青岛啤酒比较并没有抓住这个机会，即使抓住了也是创新完了，比如说目前的青岛全麦啤酒。味道也就一般般。青岛在原先的生产方式上加入了大米，但是为人所诟病。严格的来说，啤酒中加入了大米，玉米淀粉已经不再是啤酒。所以说中国当代的啤酒已经完全没有了以前的沙口的感觉。这是包括青岛啤酒在内，中国所有啤酒行业的通病。

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